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第1169章 至尊界（第2页）

杠子油条的第一步就很难。

一斤面一斤水的比例，需要特殊的和面手法。

双手交叉划拉，直到面成为‘一滩’

“手抄在面两边，往前一摔，通过摔打来让面起面筋。”

“啪嗒！”

面团跃起，朝前一扑。

“摔到表面光滑，中间有个鼓溜溜的大气泡，就可以盖上松弛。”

林东方擦擦手，又开始准备瓦罐汤。

萧倾仙在一边剁着肉馅，这也是她为数不多会的项目。

肉馅铺满瓦罐底部，打入一个鸡蛋，倒入鸡汤，上锅蒸。

这就是她最熟练的一道菜了。

“松弛两刻钟，再摔打一次，一共要摔打三次才好。”

林东方每次准备油条或者馓子，都不免感叹做早餐是最难受的。

特别是面食。

早早就起来。

要是没和好面，生意可就不好做了。

萧倾仙没有捣乱，就是坐在一边看着林东方。

她体内的封印早已消失，可还是习惯躺着或者坐着。

有亿点点懒的动。

不多时，面已经准备好，起锅热油。

林东方一手拿着一根筷子，“这个杠子油条要用筷子卷起一小团面，像是织毛衣那样双手拿着筷子，卷几下，扯下来，然后筷子再一抻，就形成长条了。”

他话说完，手中的筷子之间就出现了一根油条。

“等会儿！”

萧倾仙觉得她的真仙实力受到了挑战！

林东方这次动作更慢了一些。

萧倾仙仔细分解了每个步骤，就差拿图纸画下来了。

“好像…有点会了。”

她咬着笔杆子，画了些草图。

“嘿嘿，这油条可是进阶面食，学会了这个，别的面点基本都不在话下了。”

“这杠子油条的和面方法还能做千层油糕。”

林东方把锅里的油条翻了个身。

筷子在油条已经炸的金黄的这一面一插，就能‘撕’出一条口子。

酥、软，是杠子油条两大特点。

它的外皮不像别的油条那么硬。

可以轻易的‘划’出口子。

“这就可以往里灌鸡蛋了，加点肉馅也行。”

萧倾仙说道，“我想起来了，之前灵儿做过几次油条塞肉来着，这次是炸的时候就塞进去，不用回锅复炸了。”

林东方点头道，“所以杠子油条更酥软，不硬。”

捞出圆滚滚胖乎乎的油条放在菜板上，撒上椒盐。

“嚓！”

菜刀落下，热气顺着刀口溢出，带出浓浓的面香和鸡蛋香。

这就是冬日清晨里，鼻子最希望闻到的味道。

充满了食欲还有这一天能量的味道。

第二份油条的鸡蛋液里加了点肉馅。